まりこまりぃ。の部屋語り

毎晩の晩酌は純米酒と芋焼酎。エプロンよりも割烹着。掃除機よりも箒が好きなの。お出汁を生かした料理が得意で・・昔ながらを愛するインコ2匹との穏やかな日々。

グルテンフリーのコロッケ!

色々な食材を排除して、どれが病気の元になっているのか試しているんだけど

この前、2か月半振りに家でトンカツを作ったの。


トンカツっていっても、薄ーい肉を二枚重ねて、こだわりのパン粉を少しつけて

オーブンで焼いた、とってもヘルシーなトンカツ。



だけどね、次の日蕁麻疹が一気に出たの。しばらく出てなかったから、これは偶然なのか。。。。



もともとさ、飲み歩きが好きでさ、揚げ物はハイボールに合い過ぎちゃうわけでさ・・・


たまらない訳ですよ。



だけど今の私には油と小麦粉の結婚を許すことは出来ない。。。。



でも、久しぶりに大好物のトンカツを作ったのに、実際に口にすると感動もせず



「普通」だったんだ。



これは意外というか、嗜好が変わってきたんだね。


普段食べてる焼き魚の方が、全然美味しい!!



だけどね、お肉は卒業できても、揚げ物は好きな訳!



そこで、今日は小麦粉を一切使わないコロッケを開発致しました(〃`・н・´〃)



玄米を焼いただけのお菓子が余ってることに気付き、それを砕いてオリーブオイルで炒めてみた。見た目はパン粉そのものじゃない!!!!



そして、それを米粉と水を1:1で溶いたつなぎをまとわせて、米粉パン粉を付けるだけ!


あとは、魚焼きグリルで焦げ目をつければ、グルテンフリーのコロッケの完成だ!



食べれない食材があっても、代用出来ると分っただけで幸せを感じる。


ああ。夕飯が待ち遠しい。


皆さんの今晩のお夕飯は何ですか?(^-^)






まりこまりぃ。の部屋語り

毎晩の晩酌は純米酒と芋焼酎。エプロンよりも割烹着。掃除機よりも箒が好きなの。お出汁を生かした料理が得意で・・昔ながらを愛するインコ2匹との穏やかな日々。